KÅL
En velsignet enkel og vakker plante.
Kål (Brassica oleraca) er en planteart i korsblomstfamilien (Brassicaceae eller tidligere Cruciferae).
Denne arten er kilde til mange av våre viktigste grønnsaksplanter,
og er mye dyrket i nesten hele verden.
Jeg lå syk en måned vinteren 2018, da sugde jeg til meg mengder av det Sara Bäckmo hadde lagt ut om “olding hela året”.
Det ble mitt lille mantra.
Jeg ble bevisst en ny tenkning, og begynte å bruke kun vinterherdige robuste arter.
Ofte er det arter som tilhører gamle kultur vekster,
som kan spores tilbake til munkene og deres kloster gårder.
- Det passer Lonebekken og meg.
Sortene jeg har brukt de siste årene er;
Grønnkålen Scarlet, Red Russian og Dwarf Green Curled
Palmkålen Nero de Toscana
Savoykålen Versus 2
Spisskålen Kalibos og Jersey Wakefield
Purpurkål Redbor,
Rødkålen Langerdijker Dauer 2
Dette gir et mangfold av vakre farger fra sølvgrått,
via grågrønt og rødlige toner til kraftig vakre lillatoner.
Palmkål i samplanting med malurt og roser.
Tidligpoteter i kassene til høyre.
Ulike sorter kål som borddekorasjoner hele sommeren…
fra frø til bord
Jeg sår fem frø av hver sort, i hver sin potte, annenhver uke, gjennom hele sesongen, som strekker seg fra februar til oktober.
Etter hvert prikles småplantene over i hver sin potte.
Tilslutt plantes de ut i pallekasser, bed, innimellom roser, inngår i sammenplantinger i gamle sinkbøtter,
eller over i en vakker keramikk krukke…
De liker gjødsel godt.
I pallekassene er det i løpet av vinteren gravd ned bokashi bøtter, som ligger og koser seg gjennom vinteren og klargjør jorda.
Så vannes de gjennom sommeren med bokashi vann.
Jeg starter høstingen så fort plantene er ca. 15 cm høye.
Napper et og annet blad.
Ikke veldig nøye på om det er fra spisskål eller grønnkål.
Så lar jeg noen få utvikle seg til det de var tenkt til,
de knyter seg og danner de flotte hodene .
De er vakre. De kan spises gjennom hele vinteren.
